I SAPORI DI UNA VOLTA

Il nostro lavoro nasce dalla voglia di portare a casa vostra i sapori di una volta. Quelli che si sono persi nel tempo dovuti alla industrializzazione. Assaporate le vecchie usanze! Tutti i nostri prodotti sono lavorati a mano.

BLACK FRIDAY

Approfitta del Black Friday Anema E Core. Offerta valida fino al 30.11.2020.
Utilizza il codice al CHECK OUT: #BLACK20
Sempre con l'anima e il cuore.

N.B. PER USUFRUIRE DELLO SCONTO ASSICURATI DI INSERIRE IL CODICE IN GRASSETTO E CON L'HASHTAG DAVANTI. 



I nostri prodotti

Il commercio elettronico, è l'incontro virtuale tra i produttori e i consumatori che si concretizza attraverso l'acquisto, la consegna e l'assaggio. Vi presentiamo alcuni prodotti caratteristici del nostro Territorio, augurandoci di stimolare il Vostro interesse e soprattutto la curiosità del vostro palato. I prodotti, selezionati con cura e come diciamo sempre noi, “con l'Anima e il Cuore”, fanno parte della Tradizione alimentare dei luoghi che ci circondano e si incontrano nella Terra di Mezzo, a Sant'Andrea di Conza (AV). Nel catalogo proposto, oltre alla presentazione dei prodotti, troverete anche le indicazioni della nostra location food per deliziarvi con la nostra cucina. Ogni prodotto risponde ai principi di etichettatura e a quelli generali relativi al commercio degli alimenti. Trovate il piacere, il piacere di mangiare sano e buono!

 

Prodotti di trasformazione
delle Graminacee

I biscotti (panis biscotus‐ pane cotto due volte),
sono presenti in tutte le tavole dei Popoli che hanno vissuto la migrazione,
non hanno una classificazione ben definita.
La base è costituita da i famosi ingredienti:
farina, latte, zucchero, uova, burro (olio) 
e lievito, a cui ognuno aggiunge aromi vari.
La caratterizzazione dipende dalla forma, dal tipo di farina,
dall'impiego delle spezie e degli aromi vari nonché
dalla decorazione appropriata per la festività.

prodotti della lavorazione del latte

Il latte nei nostri areali viene prodotto dalle vacche allo stato brado e
alla stalla, in misura minore si ha la produzione di latte da pecora e da capra (prodotto molto prelibato e richiesto). Dalla lavorazione del latte si ottengono prodotti freschi (da consumare entro 2‐3 giorni) e prodotti stagionati ovvero da stagionare. Ogni azienda ha la sua specialità che si differenzia con i suoi prodotti in base alla razza che produce il latte, alla lavorazione e alla forma dei prodotti, al tempo di stagionatura. Tra i prodotti della nostra tradizione ci sono: i latticini (bocconcini e treccia, burro e ricotta), i formaggi da stagionare (il classico caciocavallo, la ricotta salata e il cacioricotta di capra). I formaggi condiscono le nostre pietanze di pasta fatta a mano

I salami

La salsiccia è uno dei prodotti tipici degli ambienti rurali in Italia, si caratterizza in ogni luogo per la razza del maiale, per le spezie utilizzate, per la forma e per le carni impiegate.

Il nettare delle Api

Le api sono animali fantastici che con il loro prodotto ci aiutano nelle cura dei malanni stagionali, inoltre rappresentano uno dei tanti indicatori naturali per la qualità dell'ambiente. Le varietà del mieli dipendono dalle varietà dei fiori, si distinguono per origine, colore e sapore.

I vini

Nella nostra Terra di Mezzo si incontrano l'aglianico del Vulture, l'aglianico dell'Irpinia e quello del Taburno (tutti con il marchio D.O.C.G.). L'aglianico prende il nome dall'omonimo vitigno a bacca rossa, spesso viene definito come il Barolo del Sud in quanto ha i tannini, l'acidità e gli aromi che somigliano al vino piemontese. Noi concordiamo con gli addetti ai lavori che l'Aglianico ha una sua ben definita identità che si esprime nelle annate di raccolta e successivamente di invecchiamento. Oltre ai vini a bacca rossa ci sono quelli a bacca bianca Coda di Volpe, Falanghina, Fiano e Greco. Alcuni con il marchio D.O.C.G. altri con le D.O.C: ogni zona è riuscita a farne il suo fiore all'occhiello

Spezie e legumi

Il territorio italiano è ricco di erbe spontanee, ogni habitat esprime le sue specie ed i suoi aromi. Sulle nostre colline crescono spontaneamente erbe che caratterizzano le pietanze di ogni Comunità. Gli aromi sono intensi e ci riportano con il gusto alle Origini.

Catalogo >>>

Anema E Core S.r.l. a Socio Unico

Capitale sociale 10.000,00 i.v.
P.iva e C.F.: 02976850640 n.REA:AV-196765 
cod. destinatario KRRH6B9

Visita La Nostra Location Food >>>

Sempre con l'Anima e il Cuore

IL NOSTRO SLOGAN


METODI DI PAGAMENTO

Iscriviti alla nostra Newsletter