Paprica
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Paprica dolce - tritato
Capsicum annuum
Aroma e gusto
La paprica dolce viene ottenuta da peperoni dolci. Ha un gusto piacevolmente fruttato e leggermente dolce. La paprica dolce non è piccante. È la polvere finemente macinata di peperoni dolci. I peperoni dolci fanno parte della famiglia dei peperoncini di cui esistono numerose specie, tra le quali alcune sono solo leggermente piccanti. Per la paprica dolce si utilizzano solo peperoni dolci che contengono solo poche sostanze piccanti.
Da sapere
La paprica è una pianta relativamente giovane, almeno qui in Europa. Abbiamo conosciuto questa pianta solo dopo che Cristoforo Colombo scoprì l'America nel 1492.
Abbinabile a:
La paprica dolce si abbina bene con: peperoncino, cipollotti, sali pregiati, aglio, kummel, noce moscata, scorza di arancia, paprica forte, prezzemolo, erba cipollina, cannella, scorza di limone.
Raccolto in Alta Irpinia.
Categoria Spezie e legumi