{"title":"Ricotta stagionata di capra","content":"Allevamenti Irpini \u2013 Produzione Sant\u2019Andrea di Conza (AV)<\/span><\/b><\/p>\n\n<\/p>I prodotti offerti sono alimenti a base di latte , tipici\ndell\u2019Irpina.<\/span><\/p>\n\n<\/p>Il procedimento di ogni prodotto \u00e8 quello tradizionale. Anche\nse le variet\u00e0 dei formaggi sono numerosissime, il procedimento di\ncaseificazione \u00e8 comune alla diverse tipologie e comprende diverse fasi:<\/span><\/p>\n\n<\/p>-         \nPreparazione del latte<\/span><\/p>\n\n<\/p>-         \nCoagulazione<\/span><\/p>\n\n<\/p>-         \nRottura della cagliata<\/span><\/p>\n\n<\/p>-         \nCottura con acqua bollente a 99\u00b0C<\/span><\/p>\n\n<\/p>-         \nEstrazione della cagliata<\/span><\/p>\n\n<\/p>-         \nMessa in forma<\/span><\/p>\n\n<\/p>-         \nSalagione<\/span><\/p>\n\n<\/p>-         \nMaturazione.<\/span><\/p>\n\n<\/p>Il caseificio\nospita un\u2019estesa variet\u00e0 di bovini, ovini e caprini, tutti allevati con\nalimentazione 100% biologica; passando dallo stato brado nel periodo estivo\nalla stalla nel periodo invernale.<\/span><\/p><hr> \n\n\n\n\n\n\n\n<\/p>Ingredienti:<\/span> LATTE, sale, CAGLIO<\/span> confezione sottovuoto<\/span><\/p>\n\nALLERGENI (IN MAIUSCOLO): LATTE, CAGLIO\n\n <\/p>","deleted":0,"featureImageAssetRef":12282306,"updated":{"date":"2020-10-21 09:24:04.000000","timezone_type":3,"timezone":"Europe\/London"},"ref":142722,"stockTrack":1,"stockUnlimited":0,"stockWarningLevel":5,"visibility":1,"slug":"ricotta-stagionata-di-capra","primaryVariantRef":603862,"multipleActiveVariantsWithUniquePrices":true,"productListAssetRef":12282306,"taxRef":null,"taxRate":null,"variants":[{"price":"12.00","productRef":142722,"ref":603862,"active":true,"stock":0,"sku":"14709-142722-603862","weight":"1000.000","options":[],"formattedPrice":"\u20ac12.00","formattedPriceInclTax":null,"cartQuantity":0},{"price":"6.00","productRef":142722,"ref":603866,"active":true,"stock":19,"sku":"14709-142722-603864","weight":"500.000","options":[{"ref":37054,"name":"peso","value":{"ref":134442,"value":"500g","displayOrder":1}}],"formattedPrice":"\u20ac6.00","formattedPriceInclTax":null,"cartQuantity":0},{"price":"12.00","productRef":142722,"ref":603867,"active":true,"stock":20,"sku":"14709-142722-603865","weight":"1000.000","options":[{"ref":37054,"name":"peso","value":{"ref":134443,"value":"1kg","displayOrder":2}}],"formattedPrice":"\u20ac12.00","formattedPriceInclTax":null,"cartQuantity":0}],"activeVariants":{"603862":{"price":"12.00","productRef":142722,"ref":603862,"active":true,"stock":0,"sku":"14709-142722-603862","weight":"1000.000","options":[]},"603866":{"price":"6.00","productRef":142722,"ref":603866,"active":true,"stock":19,"sku":"14709-142722-603864","weight":"500.000","options":[{"ref":37054,"name":"peso","value":{"ref":134442,"value":"500g","displayOrder":1}}]},"603867":{"price":"12.00","productRef":142722,"ref":603867,"active":true,"stock":20,"sku":"14709-142722-603865","weight":"1000.000","options":[{"ref":37054,"name":"peso","value":{"ref":134443,"value":"1kg","displayOrder":2}}]}},"tags":[],"assets":[{"ref":245095,"assetRef":12282306}],"category":{"name":"Derivati del latte","slug":"derivati-del-latte","ref":16950},"tax":null,"formattedPrice":"\u20ac6.00","formattedPriceInclTax":null,"multiplePrices":true,"options":[{"ref":37054,"name":"peso","values":{"134442":{"ref":134442,"value":"500g","displayOrder":1},"134443":{"ref":134443,"value":"1kg","displayOrder":2}},"selectedValue":134442}],"defaultVariant":{"price":"6.00","productRef":142722,"ref":603866,"active":true,"stock":19,"sku":"14709-142722-603864","weight":"500.000","options":[{"ref":37054,"name":"peso","value":{"ref":134442,"value":"500g","displayOrder":1}}],"formattedPrice":"\u20ac6.00","formattedPriceInclTax":null,"cartQuantity":0}}

Ricotta stagionata di capra

€6.00

Allevamenti Irpini – Produzione Sant’Andrea di Conza (AV)

I prodotti offerti sono alimenti a base di latte , tipici dell’Irpina.

Il procedimento di ogni prodotto è quello tradizionale. Anche se le varietà dei formaggi sono numerosissime, il procedimento di caseificazione è comune alla diverse tipologie e comprende diverse fasi:

- Preparazione del latte

- Coagulazione

- Rottura della cagliata

- Cottura con acqua bollente a 99°C

- Estrazione della cagliata

- Messa in forma

- Salagione

- Maturazione.

Il caseificio ospita un’estesa varietà di bovini, ovini e caprini, tutti allevati con alimentazione 100% biologica; passando dallo stato brado nel periodo estivo alla stalla nel periodo invernale.

Ingredienti:
LATTE, sale, CAGLIO
confezione sottovuoto

ALLERGENI (IN MAIUSCOLO): LATTE, CAGLIO

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Categoria Derivati del latte